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我が家のぬか漬け

2009.06.25 (Thu)

これから美味しくなる夏野菜・・・
畑で取れたきゅうり、なす、ピーマ、みょうがなどを、ぬか漬けにして楽しんでいます。
もう10年くらい使っている大切なぬか床ですが・・・
油断すると、ぬか床が柔らかくなったり、酸っぱくなったり、
特に夏は、お手入れが大変です。
でもこうして手をかけて我が家の味になっていくのでしょうね。


畑のきゅうり、なす、冷蔵庫に残っていたダイコン、人参、
どれも美味しく漬かりました。

17:30  |  未分類  |  Comment(12)

Comment

こんばんは!(。・▽・)ノ

(∩´∀`)∩オォ♪

10年間も使っているのですか・・
スゴ━━━(*゚∀゚*)━━━イですね

美味しいでしょうね~(@^▽^@)ニコッ

ぬか漬けは大好きですね・・でも我が家はありませんトホホ・・(;´д`)ノ| 柱 |

美味しそうなぬか漬け~(人'▽`)ありがとう☆です
食べたいです・・・・うふ
畑ちゃん |  2009.06.25(木) 21:51 | URL |  【編集】

畑ちゃんさんこんばんは

お店で売られているような綺麗な色にはなかなか漬からないのですが、
新鮮な野菜を漬けるとすごく美味しいです。
ご飯がいくらでもすすみます。
よんこちゃん |  2009.06.26(金) 20:03 | URL |  【編集】

こんばんは!!
私もぬか漬けしていますよ。採りたて野菜を漬けると美味しいですよね。何度かダメにして今のは3年位保っています。材料が無くてお休みする時は糠床を冷凍しておく事にしたら続けられるようになりました。
10年ものとは良く続けられていますね。私も自分流でつづけまーす。
しーちゃん |  2009.06.26(金) 21:52 | URL |  【編集】

しーちゃんこんばんは

畑の野菜を漬けると本当に美味しいですね。
夏野菜がいっぺんに出来るときは、ぬか漬けにして母、娘夫婦のところに持って行きます。
ぬか床を冷凍にできるのですか?知りませんでした・・・
長い間留守をするとき、この方法はとてもいいですね~
よんこちゃん |  2009.06.27(土) 20:01 | URL |  【編集】

おいしそう!!

こんばんは。
よんこちゃん バラの時期が遅れていたけど、岐阜県可児市にある花フェスターへいってきました。
よかったですよ。
HPに載せますのでまた来てくださいね。
y.ima |  2009.06.27(土) 21:35 | URL |  【編集】

おいしそう~

 なんておいしそうなぬか漬けでしょう♪

私も以前は漬けていたのですが ぬか床をだめにしてしまい それっきり作っていません。
 でも自家製の漬物はおいしいですよね~

 私もまた作ろうかな。
talofa |  2009.06.27(土) 23:58 | URL |  【編集】

ぬか床

自家製のお野菜、ぬかずけで、食べれるなんで、おいしいでしょうね。

10年ものの、ぬか床とは、すごいです。



ララちゃんママ |  2009.06.27(土) 23:58 | URL |  【編集】

y,imaさんこんにちは

花フェスタに行かれたのですか。
いいですね~後ほどお邪魔しますね。
楽しみにしています。
よんこちゃん |  2009.06.28(日) 17:36 | URL |  【編集】

私も家庭菜園を始めてから、今年ぬかどこを買いました。
キュウリや大根を漬けて楽しんでいます。

それにしても、10年はすごいです。
いい味になってるんでしょうね。
hisamichi |  2009.06.28(日) 17:59 | URL |  【編集】

talofaさんこんにちは

夏になると酸っぱくなったり、いろいろ気を使いますが、
自家製野菜で作ると美味しいです。
新鮮な野菜が一番ですね。
よんこちゃん |  2009.06.28(日) 18:22 | URL |  【編集】

ララちゃんママさんこんばんは

昔、パン漬けから初めて、パン床に糠を混ぜて新しいぬか床を作りました。
美味しくなるように、毎日ぬか床をかき混ぜています・・・
よんこちゃん |  2009.06.28(日) 20:55 | URL |  【編集】

hisamichiさんこんばんは

新鮮な夏野菜がたくさん取れるときには、ぬか漬けにするといいですね~
真夏は入れ物ごと冷蔵庫の野菜室に入れます。
暑いときは少し大変ですね。
よんこちゃん |  2009.06.28(日) 21:11 | URL |  【編集】

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