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ヤーコン

2008.01.27 (Sun)

先日、友人からヤーコンという根菜類の野菜を頂きました。
初めてです~
小さくてもずっしりと重たく、なんだかダリアの球根に似ています。
彼女は、農産物の物産展で買ってきたのですが、
案外、栽培が容易だとか・・・
こういうのを聞くと、すぐ植えてみたくなります。



調理法を教えて頂きました。
キンピラごぼうと同じようにして、手早く仕上げます。

シャキシャキとして甘みがあり、
今までに味わったことのない食感です。
食物繊維も多く、体にいい健康野菜です。

IMG_3697.jpg
21:32  |  未分類  |  Comment(6)

Comment

聞いたことがありますが、初めて見ます。
でも、美味しそう~~~
お料理がお上手だから・・・v-221
でも、繊維質のものって、お腹に良いんですよね。
食べてみたいなぁ・・・・
chiemi |  2008.01.27(日) 23:30 | URL |  【編集】

おはようございます。
ヤーコン~家の近くで沢山作っていますよ~♪
だってこれって、ここの大学の農学部が研究し育てたものです。(うっふ)
最近はお菓子やうどん、そば何にでも入っています。(粉も売ってます)
ここの婦人部や商工会がいろんなお料理を考案して宣伝しているんですよ。
中でもきんぴらが一番かもね~♪

前置きが長くなりましたが
このきんぴら~美味しそうですね。
今夜はヤーコンできんぴら作って見ようかな~♪v-209
syeriko |  2008.01.28(月) 08:03 | URL |  【編集】

chiemiさんおはようございます
ヤーコンあまり火を入れないほうがいいとのことで、簡単メニューです。
体にいいので、又作ってみたいのですが、
でも・・・・近くのスーパーでは見たことないですね。
よんこちゃん |  2008.01.28(月) 10:14 | URL |  【編集】

syerikoさんおはようございます。
そうだったんですか~syerikoさんのところは、ヤーコンの地元なんですね。
ヤーコン入りの美味しいお土産もたくさん売られているんでしょうね。。。
食べてみたいです。
因みにここでは、婦人部の人がパセリの入った、
ふりかけ、かりんとうなどに力を入れて、売っていらっしゃいます。
どちらも体に良さそうですねv-290v-218
よんこちゃん |  2008.01.28(月) 10:45 | URL |  【編集】

名前は知っていますが食べた事ないですね
食物繊維が豊富で、体にいい食品、すばらしい。後は食べるかどうかですね?
natutubaki |  2008.01.28(月) 19:51 | URL |  【編集】

natutubakiさんおはようございます。
年とともに、体にいい食品、是非試して見たくなります・・・
ヤーコン、くせがなく美味しいですよ。
南米の長寿国の食べ物だそうです。

よんこちゃん |  2008.01.29(火) 09:56 | URL |  【編集】

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