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ぬか漬け

2007.09.06 (Thu)

美味しそうに漬かっています。
IMG_2360.jpg


ご近所でぬかみそを分けていただき、
新しいぬかを足してぬか漬けを始めました。
もう10年近くも前のことです。
少しのあいだ休んで手を入れなかったぬかみそ・・・
心配でしたが、無事に保存できていました。
おかげで美味しい、まろやかなお漬物を頂いています。
冷蔵庫にあった大根、
畑で取れたキュウリ、なす、人参を漬けました。

IMG_2362.jpg


ピーマンも縦半分に切って、種を取り除いて漬けると
美味しいですよ
薄いのですぐに漬かります。
20:07  |  未分類  |  Comment(4)

Comment

おいしそうなぬか漬けですね。
わたしはぬか漬け苦手です。
すぐにカビが生えてしまって・・・
ピーマンのぬか漬けってどんな味なんでしょう。
においとかないんですかね。
ケーネリちゃん |  2007.09.07(金) 10:22 | URL |  【編集】

ケーネリちゃん、私も昔はカビが生えて何回、ダメにしたかわかりません。
でもぬか床を頂いてからは、美味しくできるようになりました。
ピーマンも香りが残っていておいしいです。
みょうが、小松菜も美味しいですよ。
いろんなものを漬けて楽しめますね。
よんこちゃん |  2007.09.07(金) 19:49 | URL |  【編集】

我が家のぬかづけは3日坊主で風前の灯火です。(笑)
ねじろう |  2007.09.10(月) 09:09 | URL |  【編集】

ねじろうさん、また再挑戦するそうですよ・・
コツは油断していたらすぐカビてしまうので、毎日気を緩めずに、
ぬかみそに集中することなんです。e-317

よんこちゃん |  2007.09.10(月) 21:32 | URL |  【編集】

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